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葡萄鳜鱼的功效：补气血、益脾胃、强筋骨
葡萄鳜鱼所需原料：紫色葡萄150克，精盐2．5克，鲜活鳜鱼l条(约1000克)，菠菜叶250克，白糖50克，淀粉50克，米醋30克，清汤150克，油1000克
葡萄鳜鱼的制作方法：
(1)葡萄洗净。菠菜叶洗净后，用开水汆一下，捞出，再用净水漂清，捞出，放入碗内，捣烂取汁，加米醋、八白糖、清汤，调成糖醋菠菜汁。。
(2)鳜鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，剁下鱼头、尾，片下两侧鱼肉，每侧两块，然后在鱼肉上削上兰花刀，和头、尾一起蘸上淀粉。
(3)锅置火上，放油烧至七成热，下人鳜鱼肉和鱼头、尾，一起炸至焦酥，捞出，摆在长盘中．成整鱼形；鱼肉两边放上紫葡萄。
(4)将糖醋菠菜汁倒人锅中，置火上烧开，用水淀粉勾芡，浇在鱼上即OK了，马陆葡萄网祝大家享用愉快！
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马陆葡萄始种于1981年，至今已有近30年的发展历史。 马陆镇于1992年创建上海马陆葡萄研究所，2000年升级为上海市葡萄研究所；2002年“马陆”牌通过了上海市优质农产品认证中心的认证，成为市郊第一批“安全、卫生、优质”农产品；2003年为适应马陆葡萄产业的迅速发展，创办了“上海马陆葡萄开发有限公司”，成为上海郊区葡萄产业的龙头企业，并在原戬浜地区建成了千亩优质葡萄生产基地；为响应政府号召，2004年又成立了“马陆葡萄专业合作社”，组织农民联合起来，走共同发展、共同富裕的道路。 经过近30年的不断探索和引种改良，目前全镇葡萄种植面积近5000亩，拥有早、中、晚三个大类共70多个葡萄品种，其中主要有巨峰、藤稔、无核白鸡心、里扎马特、粉红亚都密、奥古斯特、巨玫瑰、秋红、喜乐、京亚等。···
